جذابیت ظاهری محصولات مبتنی بر تخصص
محصولات قنادی همچون کیک و انواع شیرینی های خشک و تر بسیار مورد توجه مصرف کنندگان قرار دارد. از این رو جهت حفظ جایگاه این محصولات غذایی در میان مردم، توجه به ویژگی های کیفی نظیر ظاهر، طعم، مزه و همچنین کیفیت و مدت ماندگاری حفظ کیفیت و مدت زمان ماندگاری از اهمیت بسزایی برخوردار است. لزوم حفظ ماندگاری و کیفیت یکی از چالش های اصلی در بین تولیدکنندگان محصولات قنادی می باشند. بنابراین جهت حفظ جایگاه خود در سبد غذایی مردم باید به پارامترهای تاثیرگذار بر ویژگی های کیفی نظیر ظاهر محصول، طعم و مزه و از همه مهم تر ماندگاری آن توجه ویژه ای داشته باشید.
ما توانسته ایم جهت رفع این نیاز حیاتی تولیدکنندگان و مصرف کنندگان انواع ژله های تخصصی را ارائه نماییم.
یکی از چالش های دائمی قنادان یافتن راهی برای افزایش ماندگاری، جذابیت ظاهری و ایجاد تنوع در کیک و سایر محصولات قنادیست. دراین راستا توجه به ظاهر محصول از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده و قنادان همواره بدنبال ایجاد نوآوری مطابق با سلیقه مصرف کنندگان می باشند.
گلیز نسل جدیدی از ژله هاست که در دهه اخیر وارد دنیای شیرینی شده و به منظور جلابخشی و تزئین روی سطح انواع شیرینی تر و کیک استفاده می گردد. گلیز درواقع نوعی ژله نرم با قابلیت پخش پذیری بالاست که علاوه بر جنبه ظاهری بر ماندگاری کیک و یا شیرینی اثر بسزایی داشته، چرا که با ایجاد پوشش محافظ، از رسیدن هوا به خامه و میوه های تزئینی جلوگیری کرده و از اکسید شدن خامه و یا خشک و چروکیدگی میوه تازه ممانعت می نماید.
مزایای بکارگیری ژله های براق کننده کن سی:
• جلوگیری از رسیدن هوا به سطح محصول
• افزایش مدت ماندگاری محصول
• جلابخشی بر روی سطح محصول
• سهولت مصرف
کاربرد محصول:
جهت جلابخشی برروی سطح انواع کیک، شیرینی های تر و میوه های تزئینی سطح انواع دسر و همچنین به منظور دکور روی محصولات
نحوه مصرف:
می توان به صورت مستقیم با استفاده از یک کاردک بافت ژله براق کننده را نرم و یکنواخت نموده و سپس بر روی محصول پخش نمایید.
همچنین می توانید ژله مورد نیاز را با حداکثر 30% آب جوش به روش بن ماری حرارت داده، یکنواخت نمایید وبر روی محصول استفاده کنید.
کیک و انواع شیرینی یکی از میان وعده های رایج در بین مردم می باشند. بنابراین جهت حفظ جایگاه خود در سبد غذایی مردم باید به پارامترهای تاثیرگذار بر ویژگی های کیفی نظیر ظاهرمحصول، طعم و مزه و از همه مهم تر ماندگاری آن توجه ویژه ای داشته باشید.
ما با مطالعه مسائل مربوط به این بازار موفق شدیم جهت رفاه حال تولیدکنندگان، ژله های مغزی را برای واحدهای تولید کننده کیک و شیرینی ارائه دهیم. ژله مغزی درواقع نوعی فرآورده ژله ای بوده که جهت بهبود ظاهر و افزایش ماندگاری انواع شیرینی های خشک بکار می رود. این ژله ها با ایجاد پوشش روی سطح شیرینی، علاوه برجلابخشی مانع خشک شدن سریع شیرینی در مجاورت هوا شده و ماندگاری محصولات شما را افزایش می دهد.
مزایای بکارگیری ژله های مغزی:
• جلوگیری از رسیدن هوا به سطح محصول
• افزایش مدت ماندگاری محصول
• جلابخشی بر روی سطح محصولات خشک قنادی
• سهولت مصرف
• مقرون به صرفه بودن به لحاظ هزینه
• مدت ماندگاری بالای ژله ها
کاربرد ژله های مغزی کن سی:
* جهت جلابخشی برروی سطح شیرینی های خشک و ایجاد یک لایه محافظ به منظور افزایش ماندگاری محصولات قنادی
* چسباندن لایه های شیرینی و ذرات تزئینی از قبیل کنجد، پودر پسته، نارگیل و... بر روی سطح شیرینی
