شیر و مشتقات آن از دیرباز جایگاه ویژه ای را در هرم غذایی انسان به خود اختصاص داده و در بین صنایع مختلف غذایی جزو صنایع مادر به شمار می آید. ازاین رو باید به نیاز های این صنعت و نوآوری درآن توجه ویژه ای داشت.
تولیدکنندگان صنایع لبنی نیز مانند سایر صنایع، باید بین نیازمصرف کننده درارتباط با سلامت بخشی، دلپذیری ماده غذایی و قیمت رقابتی تعادل برقرارکنند. در این خصوص صنایع غذایی بابل آب توانسته بعنوان یک شریک تجاری مطمئن برای صنایع غذایی و آشامیدنی همواره همه تحولات بازار را چه در سطح داخلی و چه در سطح بین المللی ارزیابی نموده و با توجه به اطلاعات و آنالیزهای دریافتی از تیم بازاریابی، با ارائه محصولات و خدمات ویژه، همواره در کنار شما باشد. هدف تیم ما در مجموعه بابل آب از ارائه این خدمات این است که شما بتوانید در این بازار پویا و رقابتی جایگاه خود را حفظ نموده و به عنوان پیشرو در صنعت خود باشید.
سبد گسترده ما در زمینه لبنیات براساس سال ها تجربه تولید مواد اولیه این صنعت بوده و قادریم در زمینه های زیرخدمات ارائه دهیم:
• بهینه سازی محصولات تولیدی
• نواوری و ارائه محصولات جدید
• ارائه مواد اولیه بهینه و متناسب با فرمولاسیون تولیدی
• طراحی و بهینه سازی فرمولاسیون
• ارزیابی مداوم فرایند و پارامترهای فرایند (مشاوره در زمینه تولید و رفع مشکلات احتمالی در فرایند تولید)
• عیب یابی
بابل آب طیف گسترده ای از فراورده های میوه ای نظیر کامپاند های میوه ای را برای انواع محصولات لبنی و تخمیری لبنی نظیر ماست، نوشیدنی ماست، نوشیدنی های اسیدیفای لبنی و شیر های طعم دار ارائه می نماید.
همه این فراورده های میوه ای برای استفاده در محصولات لبنی، کاملا مطابق با فرایند تولید و پتانسیل تجهیزات تولیدی هر واحد لبنی تهیه و ارائه می گردند.
کامپاند، یک محصول عمل آوری شده با مخلوطی از کنسانتره یا پوره طبیعی میوه است که جهت تولید محصولات لبنی طعم دار شامل شیر های طعم دار، نوشیدنی لبنی، ماست های میوه ای، انواع دسر های لبنی و نوشیدنی ماست به کار می رود.
با توجه به فرآیندهای اعمال شده به آب میوه در طول فرآیند کنسانتره گیری، بخش اعظم رنگ، طعم، ارزش غذایی و بافت ظاهری میوه کاهش یا از بین می روند. در واقع کامپاند محصولی است که با غنی سازی مواد اولیه مناسب در ترکیباتش این نواقص را اصلاح می نماید تا در نهایت محصولی ارائه دهد که از لحاظ بافت، رنگ، طعم و بو پایدار بوده و از کیفیت متعادل و یکنواختی برخوردار میباشد.
از این رو تمامی ترکیبات مورد نیاز یک محصول لبنی ایده آل اعم از پوره میوه ، کنسانتره میوه، ویتامین، فیبر، رنگ ها، شیرین کننده ها و اسانس در قالب یک محصول به نام کامپاند ارائه می شوند تا تمام نیازهای تولید کنندگان را مطابق با فرمولاسیون بیس شیر براورده سازد. این کامپاندها تضمین کننده کیفیت در طول زمان ماندگاری خواهند بود.
